既然凉面和酥肉无法抉择，那就都做吧~

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2020-6-2 丑丑妹儿来自四川九曲河门户网

先去菜市场买了15块钱的肉和1块钱的水面。

既然凉面和酥肉无法抉择，那就都做吧~

先做凉面吧！

把水面放在蒸隔上盖上锅盖蒸个五分钟。

既然凉面和酥肉无法抉择，那就都做吧~

在蒸凉面的时间先把肉切了切成长条条，码上料腌制。

既然凉面和酥肉无法抉择，那就都做吧~

把肉腌制起过后面蒸的就差不多了，蒸好的面在放在水里面煮个30秒左右，就捞出来冲凉，然后加点煎过的熟油搅拌均匀，就拿出去吹风扇了。

既然凉面和酥肉无法抉择，那就都做吧~

凉面弄好了就可以加点欠粉在肉里面就可以起锅烧油开始炸了，先把油煎来插筷能冒小泡泡了就把火关了，用热油炸这样不会炸糊，炸至定型可以捞出来了。

油温升高继续复炸一次，这个可以开大火一起倒下去炸，拿筷子搅动着以免炸糊，炸至微微变色就可以关火了，在用余温炸一会儿就可以捞出来了。

酥肉做好了可以开始拌凉面了，我放了点葱花，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，白糖，生抽，醋，自制辣椒油。酸酸辣辣甜甜真好吃

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